Levende hindbær-browniekugler

HINDBÆRMIDTE

• 20 g frysetørrede hindbær
• 2 spsk Vita Biosa Bær (Original kan også anvendes)
• 1-2 spsk honning
• 1,5 dl mandelmel

BROWNIE

• 230-250 g sorte bønner (1 dåse)
• 230-250 g dadler (vægt uden sten)
• 1 dl mandelmel
• 1 dl cashewnødder
• 5 spsk kakao
• 1 tsk vaniljepulver
• flagesalt

DRYS

• 5 spsk kokosmel
• lidt frysetørrende hindbær

HINDBÆRMIDTE

1. Kom alle ingredienserne op i en minihakker/foodprocessor og blend det til en sammenhængende masse. Tilsæt evt. lidt mere honning, hvis den ikke har samlet sig.
2. Tril herefter ca. 25 små kugler.
3. Kom dem på køl imens du laver browniemassen.

BROWNIE

1. Kom alle ingredienser op i en foodprocessor og blend det til en sammenhængende masse.
2. Del massen i 25 kugler. Tag en kugle i hånden, og mas den ud. Placer en hindbærkugle i midten og luk den inde med browniedejen. Gentag med alle 25 kugler.

DRYS

1. Kom kokosmel i en skål. Tag de frysetørrede
   hindbærstykker igennem en sigte, så det bliver til støv, og bland det sammen med kokosmelet.
2. Tril kuglerne heri.

Velbekomme.

Ditte Julie er, blandt meget andet, madudvikler, kogebogsforfatter og mærkbar formidler med en særlig kærlighed til hele, naturlige råvarer. Når hun udvikler nye opskrifter, brænder hun for at skabe retter, der både smager godt og kan mærkes positivt i kroppen. Ditte Julie integrerer gerne fermenterede elementer som Vita Biosa i sine opskrifter for at gøre hverdagsmaden både mere levende, og endnu mere smagfuld.